MAGIŠKAS KALĖDINIS PYRAGAS

Svaiginantis, saldus ir šlapias Kalėdinis stebuklas. Jaukiai židinyje traškanti ugnis, papuošta gražuolė eglaitė ir visus namus iškvėpinęs pyrago kvapas.......

---

Saldus ir užburiantis svaigulys

---

Pagrindui reikės

200 gr. pilno grūdo avižinių miltų

50 gr. pirmos rūšies kvietinių miltų

100 gr. sviesto (jei norisi mažiau riebumo galite bandyti 50 gr. )

40 gr. Sukrin Gold

1 kiaušinis

Žiupsnis druskos

100 ml vandens

15 gr. mielių

30 gr. Sukrin Gold

Įdarui reikės

200 gr. aguonų

50 gr. datulių tyrės (puikiai tiks ir obuolių tyrė)

100-150 gr. Sukrin Gold ( Pagal pageidaujamą saldumą. Man pakako 100 gr.)

Aptepimui

1 kiaušinio trynys

10 gr. Sukrin Gold

Paruošimas

Mielių miltelius užpilame 100 ml šilto vandens ir paliekame šiltai, kad pakiltų.

Aguonas nuplikome karštu vandeniu ir paliekam pabrinkti. Tuomet virtuvinio kombaino pagalba plakam kol pasirodo aguonų pienas.

Sviestą išlydome mikrobangų krosnelėje, įmušam kiaušinį ir suberiam sukrin gold. Išmaišome.

Atskirame dubenyje sumaišom miltus ir užpilame išbrinkusiom mielėmis ir sviesto mišiniu.

Tešlą išminkome ir paliekame šiltai kol pakils. (Aš per naktį laikiau, kad nereiktų laukti).

Ant kepimo popieriaus, rankų pagalba iškočiojam tešlą (galima naudoti kočėlą, bet tešla trapi ir puikiai formuojasi rankomis, tad jis nebūtinas). Gaunasi didelis tešlos lakštas. Tepam datulių tyrę ir aguonų masę. Atsargiai susukam, kaip vyniotinį.

Kiaušinio trynį sumaišom su sukrin gold. Išplakame ir aptepam pyragą.

Kepame 180 C temperatūroje 40 min.

Pastaba

Vyniokite labai atsargiai, nes tešla trapi. Suvyniojus pyragą perkelkite su tuo pačiu kepimo popieriumi ant kurio buvo pyragas.