VASAROS BUČINYS

Svarsčiau kaip pavadinti šį tortą. Norėjau jog pavadinimas atspindėtų jo tekstūrą, skonį ir lengvumą. Pirma mintis, kuri atėjo į galvą vasaros bučinys. Kodėl? Na romantiniuose filmuose dažnai vasaros romanai būna kupini aistros, vėjavaikiški, greitai pasibaigiantys, tačiau ilgai nepamirštami. Šis tortas, kaip trumpalaikis romanas. Nepamirštamo skonio, beprotiškai saldus, lengvas ir greitai pasibaigiantis. Tortas VASAROS BUČINYS-Jūsų nepamirštamam romanui !!!

Braškiniam sluoksniui reikės:

300 gr. Braškių, 100 gr. philadelphia lieso sūrelio, 100 gr. Graikiško jogurto (aš rinkausi Aistės), 1 a.š. burokėlių miltelių, 40 gr. Želatinos, 150 ml vandens, 45 gr. Sukrin Gold.

Mango sluoksniui reikės:

300 gr. Gerai sunokusio mango vaisiaus, 100 gr. philadelphia lieso sūrelio, 100 gr. Graikiško jogurto (aš rinkausi Aistės), 50 gr. Želatinos, 250 ml vandens, 55 gr. Sukrin Gold.

Pirmiausiai ruošiame braškinį sluoksnį. Želatiną užpilame 100 ml šalto vandens ir paliekame10 –čiai minučių ramybėje. Braškes, sūrelį, jogurtą, Sukrin Gold ir burokėlių miltelius dedame į smulkintuvą ir plakame iki vientisos masės, tuomet atskirame inde ant silpnos ugnies pakaitiname želatiną apie 5 min. ir supilame ją į braškių masę. Dar kartą išplakame. Pilam į formą ir dedame į šaldytuvą. Sekantis etapas-gaminame mango masę. Procesas lygiai toks pats, kaip gaminant braškių masę tik šiuo atveju nepilkite iškarto želatinos, nes braškių sluoksnis turi šiek tiek apstingti, kad gautųsi sluoksniai. Taigi praėjus pusvalandžiui, kai braškinis sluoksnis ,,tupi‘‘ šaldytuve jau galite supilti želatiną į manginį sluoksnį. Nepamirškit dar kartą išplakti ir tuomet jau galite pilti ant braškių sluoksnio. Jei matote, kad jis dar nepradėjęs stingti-palaukite. Kai abu sluoksniai supilti paliekame tortą šaldytuve iki kol galutinai sustingsta. Dekoruojame. Aš rinkausi burokėlių miltelius ir saldutėles miško žemuoges. Patiekiant šalia galima ,,patupdyti'' keletą braškių, nes jų nebūna per daug.